ジャムジャム日記

スーパーで1パック200円の半額という爆安のいちごを見つけたので
ジャムをつくってみた。

さすがにシーズンの終わりも終わり、
小粒な上に相当メタメタに傷んでる部分もあったりして
生食にはイマイチだが、ジャムにすれば問題なし。

砂糖をかなり少なめにしてあまり煮詰めずコンフィチュールっぽく仕上げたら
思いのほかフルーティさが残ってなかなか美味い。色もキレイだし。
保存性には劣るが、どのみちジャムは冷蔵庫で保存してるのでこれも問題なし。もう市販のジャムは買えないぜ♪

いままでにジャムはりんご、ゆず、いちごとつくったが
きのうは安い国産レモンをゲット。
これもジャムに…できるかなぁ？
乞うご期待！

写真1：地獄っぽいビジュアル。ひたすらあくを取る。
写真2：2パックからこれくらい。もっとつくればよかった。

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